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peut ou n’ose croiser le regard implorant de la cuisinière anxieuse.

Elle est prête à affronter cet envoyé du diable, qui habituellement fait son rapport de

façon anonyme.
S'il demande à la voir, c'est que le catastrophique pouvoir du vendredi 13 va lui valoir

une doléance publique, une plainte à propos d'un cheveu oublié sur les pois gourmands,
une réclamation quant à la cuisson des deux carottes miniatures accompagnant la

minuscule darne de sardine servie dans la farandole des entrées.

Non, ce n'est pas à cause de cette noisette posée à l'envers sur le prétentieux dessert ?
On lui désigne une table d'angle où est assise une dame assez âgée, passe-partout et

presque insignifiante à cheveux roses et grand sac fourre-tout où elle farfouille en
cherchant visiblement quelque chose.

Elle prie gentiment la cheffe de s'asseoir et lui présente du geste auguste du semeur de

semonces sa carte d'inspecteur du guide Gros et Mollo.
Elle se sent d’un coup défaillir, elle a l’impression de manquer d’air, elle sent tout son

sang s’évaporer, elle voudrait que brusquement le sol s'ouvre sous son siège et qu'elle y
tombe très loin et que ça se referme très vite et qu'on l'oublie là longtemps, longtemps,

toujours.
Elle va s'en aller, c'est sûr, demain elle divorce, elle quitte le pays, c’est décidé, elle va

s'engager dans l'Armée du Salut ou bien partir élever des bisons dans un coin secret du

Canada, ou alors faire la pizzaïolo à Capri.
La mamie ouvre la bouche et lui crie :

— Lève-toi, chérie, c'est l'heure, tu m'as demandé de te réveiller tôt, c'est
aujourd'hui que tu as la visite de l'inspecteur Gros et Mollo ! Et en plus, il pleut,

et tu sais quoi, chérie, tu vas passer une journée d'enfer, on est vendredi 13 !
Allez, debout ! On y croit !

Merde, se dit la cheffe malpolie et embrumée, encore ce cauchemar, ça n'en finira donc

jamais.
Elle voudrait mourir là, tout de suite, maintenant, dans son lit…

Dans toutes les cuisines de tous les restaurants gastronomiques de ce pauvre vieil

hexagone qui ne demandait rien à personne, c'est la panique collective, le grand
chambardement, l’angoisse sourde, l’alarme générale.

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