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de l'accueil, du talent, du soin, en résumé : de la classe, pas le moindre pet de travers !
Il y va de la réputation ad vitam æternam de toute la maison.
Midi. Un couple un peu banal pour le style de l’établissement s'installe.
Jeunes, à l’aise, le sourire.
Lui, en jeans et tee-shirt sport, elle en bermuda et chemisette.
Ils commandent des plats différents, ne boivent que de l'eau et s'entregoûtent les mets à
petites fourchettées gourmandes.
Mis en éveil, le chef de rang, un vieux de la vieille qui a perçu le manège dès le service
de la mise en bouche alerte aussitôt la cuisine à grands roulements de grosse caisse…
Ce sont eux, aucun doute !
La cheffe, pâlichonne, se demande pour la millionième fois pourquoi elle a choisi ce
putain de métier et essaie en vain de garder l'esprit clair.
Mais dans ce contexte épouvantable de vendredi 13, c'est infaisable !
À une autre table, un trio d'homosexuels probables a posé en évidence un guide
Michelin près d'une assiette.
La cinquantaine grisonnante et un tantinet bleutée par reflets. L’œil partout…
Ils se font expliquer très longuement par un maître d'hôtel halluciné et fortement mal à
l'aise les compositions exactes des diverses propositions de la carte, à grands renforts
presque exagérés de battements de paupières, de mains retournées et de sifflements sur
les " S ".
Le maître d'hôtel, catastrophé mais sûr de lui, annonce la triplette à la cuisine à grand
fracas de trompette de cavalerie…
Ce sont elles, il en est certain !
La cheffe, pâlotte, est en train de se dire que deux tables à soigner, c'est vraiment pire
que la galère, qu'elle aurait été quand même moins idiote d'ouvrir une épicerie de
quartier ouverte la nuit.
Mais il est trop tard pour y penser, ma cocotte, tu es en cuisine et c'est vendredi 13, se
répète t-elle sans arrêt !
Un leitmotiv épuisant qui ne contribue pas à ce qu'elle soit sereine.
Dans un coin opposé, deux couples d'âge mûr et relativement distingués choisissent
soigneusement les vins et mettent le pauvre sommelier à l'épreuve tout en dialoguant
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